tag:blogger.com,1999:blog-42981460121702862332024-03-13T14:18:21.111-07:00Les recettes de Mamie bioMamie Biohttp://www.blogger.com/profile/06853173604849511863noreply@blogger.comBlogger3125tag:blogger.com,1999:blog-4298146012170286233.post-87804800636389082242009-05-13T05:37:00.000-07:002009-05-13T05:43:16.854-07:00Cake aux orties<div style="text-align: justify;"><b><p><strong>Continuons notre parcours culinaire bucolique et arrêtons-nous un instant à côté de plantes urticantes trop souvent dénigrées : les orties. Si les légionnaires romains s’en frictionnaient les jambes pour se réchauffer, au Moyen-Age on les utilisait pour frapper le dos des malades et ainsi activer leur circulation sanguine. Hors de question d’aller si loin, contentons-nous de les cueillir pour les déguster ! C’est la saison, préparons donc un cake aux orties accompagné d’un smoothie de tomates…idéal pour un pique-nique !</strong></p></b></div> <p><strong>Cake aux orties</strong></p><p><strong>Ingrédients :</strong></p><p>- 250 g de farine<br />- 4 oeufs<br />- 3 c.à.s. de vin blanc sec<br />- 1 sachet de levure<br />- 150 g d'orties<br />- 100 g d'olives vertes<br />- 4 c.à.s. d'huile d'olive<br />- 20 g de beurre<br />- sel et poivre</p><p><strong>Méthode : </strong></p> <p>Préparez la pâte en mélangeant la farine, la levure, un peu de sel et de poivre. Ajoutez les œufs, trois cuillères à soupe d’huile et le vin.</p> <p>Hachez les herbes et incorporez-les dans la pâte avec les olives. Mélangez bien.</p> <p>Versez dans un moule beurré et faites cuire à 200°C pendant 45 minutes.</p> <strong>Conseil : </strong>on cueille les orties par la base, en prenant soin de ne toucher les feuilles que par le dessous, exempté de duvet urticant.Mamie Biohttp://www.blogger.com/profile/06853173604849511863noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4298146012170286233.post-62369738866022530272009-05-12T05:54:00.001-07:002009-05-12T05:54:49.324-07:00<a href="http://www.paperblog.fr/" rel="paperblog developpementdurable" title="Paperblog : Les meilleurs articles issus des blogs"><br /> <img src="http://media.paperblog.fr/assets/images/logos/minilogo.png" border="0" alt="Paperblog" /><br /> </a>Mamie Biohttp://www.blogger.com/profile/06853173604849511863noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4298146012170286233.post-44569164566594343102009-05-12T02:54:00.000-07:002009-05-12T03:01:39.395-07:00Pique-nique: le taboulet libanais<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://www.developpementdurable.com/gfx/newsArticles/zoomThumbs/090504110857.jpg%20"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 190px; height: 131px;" src="http://www.developpementdurable.com/gfx/newsArticles/zoomThumbs/090504110857.jpg" alt="" border="0" /></a><b><p style="text-align: left;"><strong>Les week-ends prolongés du mois de mai, le retour des beaux jours…invitent au farniente et aux indétrônables pique-niques ! Cette première semaine de recettes que nous vous proposons vous aideront donc à préparer de merveilleux paniers repas à déguster en plein air…Aujourd’hui, commençons sans plus attendre par le véritable taboulé libanais. Exit la semoule, place au boulghour…Direction le Liban…</strong></p><p style="text-align: left;">Ingrédients pour 6 personnes: </p></b><p style="text-align: left;">- 200g de boulghour<br />- 1 kg de tomates mûres<br />- 1 botte d’oignons nouveaux<br />- 2 gros bouquets de persil plat<br />- 2 citrons<br />- 10 cl d’huile d’olive<br />- sel</p> <p><strong>Méthode : </strong></p> <p style="text-align: justify;">Portez à ébullition 50 cl d’eau salée. Versez le boulghour dans un saladier. Recouvrez-le d’eau bouillante jusqu’à 1 cm au-dessus des graines. Couvrez et laissez gonfler 15 minutes.</p> <p style="text-align: justify;">Une fois le temps écoulé, pressez les citrons pour en recueillir le jus. Egrenez le boulghour à la fourchette, versez le jus de citron et l’huile, remuez encore longuement à l’aide de la fourchette.</p> <p style="text-align: justify;">Lavez et essuyez les tomates, ôtez le pédoncule, coupez-les en deux et pressez-les un peu pour éliminer les pépins. Détaillez-les en tout petits dés.</p> <p style="text-align: justify;">Pelez et émincez très finement les oignons. Versez le tout dans un saladier et remuez pour bien mélanger au boulghour.</p> Rincez et séchez le persil, effeuillez-le et ciselez-le grossièrement. Ajoutez-le dans le saladier, remuez et réservez au moins 2h au réfrigérateur avant de servir bien frais.Mamie Biohttp://www.blogger.com/profile/06853173604849511863noreply@blogger.com1